Magazín

Nápadité menu

Súťaž amatérskych kuchárov, v ktorej päť mladých kuchárov – nadšencov súťaží o vybavenie za 15 000 korún, má za sebou dve kola.
Vládu na kuchyni šumperskej kaviarne PředMěstí teraz vzala do svojich rúk Lenka Rokytová z Brna.

Tá hosťom ponúkla trojchodové menu, ktoré síce nemalo polievku, ale na tento nedostatok stravník skoro zabudol.

Ako predkrm sme ochutnali kuraciu paštétu zdobenú brusnicami a čerstvým tymianom. Hlavným chodom sa stala šťavnatá panenka plnená sušenými slivkami a doplnená bylinkovými zemiakmi. Na záver nám na stole pristál tvarohový krém s malinovou omáčkou podávaný s cukrárskymi piškótmi.

U stolu zavládla spokojnosť

K predloženému menu som hľadal výhrady len veľmi ťažko. Príjemne ma prekvapili orechy v slivkovej náplni bravčové panenky a kuracia paštéta bola skutočne vynikajúca. Záverečný dezert odpovedal letu a omáčka zo sezónneho ovocia sa vydarila.

Ak mám niečo vytýkať, potom snáď len skutočnosť, že šťavnatá panenka na mňa bola málo šťavnatá. Táto výhrada je však skutočne nepatrná a celkový dojem rozhodne zostává veľmi blízko absolutóriu.

Pokiaľ druhý súťažní podvečer zhrniem, myslím, že nám varila horúca kandidátka na celkové víťazstvo. Nie sme ale ani za polovicou súťaže a traja súťažiaci kuchári majú pred sebou veľkú výzvu.

Martin Šinkovský