Česneková pečeně s bramborovými lupínky

príprava: 20 - 30 min
varenie: 2 hodiny

Hodnotenie:

Počet porcií:

Ingrediencie

Cesnak 1 hlávka
Soľ 5 štipka
Oregano sušené 2 lyžica polievková rovná
Rozmarín sušený 2 lyžička kávová rovná
Repkový olej 150 ml
Vepřové maso,nejlépe prorostlejší plec 1 200 g
Barevný pepř,roztlučený v hmoždíři 4 špetky
Velké brambory 3 ks
Ledový salát 8 listů
Sýr niva 100 g
Orestovaná anglická slanina 150 g
Na velké nudličky nastrouhaný sýr mozzarella 120 g
česnekový dresink 3 lžíce

Postup prípravy:

Prolisovaný česnek dejte do mísy,přidejte 2 špetky soli,2 špetky pepře,4 lžíce oleje a sušené oregáno s rozmarýnem.Směs promíchejte.Do masa udělejte ostrým nožem několik zářezů,které vyplňte česnekovou směsí.Maso vložte do pekáčku,posypte ho solí,podlijte malým množstvím vody a v troubě vyhřáté na 190°C pečte přibližně 2 hodiny.Oloupané brambory nakrájejte na velmi tenké plátky,které namočte na 10 minut do studené vody.Osušené brambory smažte ve vyšší vrstvě tuku dozlatova.Opečené brambory nechte okapat na papírovém ubrousku.Salátové listy překrojte na menší kousky,posypte mozzarellou , na kostičky nakrájenou orestovanou slaninou,rozdrobenou nivou a přelijte dresinkem.Maso podávejte se salátem a bramborovými lupínky