Tieto medové perníčky patria medzi klasické sviatočné pečivo. Cesto sa necháva odležať v chlade, aby sa chute prepojili a aby sa s ním lepšie pracovalo. Po upečení ich stačí nechať zmäknúť a potom ozdobiť.
Postup
-
1
Vajcia vymiešajte s práškovým cukrom, pridajte rozpustenú Heru a tekutý med. Zmes preosejte.
10 min
-
2
Hladkú múku zmiešajte s perníkovým korením a sódou bikarbónou, potom zmes znova preosejte.
5 min
-
3
Prilejte zmes z vajec, tuku a medu a vo veľkom hrnci vypracujte hladké cesto, ktoré sa už nebude lepiť.
10 min
-
4
Cesto vložte do mikroténového vrecka a odložte do chladničky aspoň na 2 dni.
2880 min
-
5
Z chladeného cesta odoberte menší kúsok, rozvaľkajte ho na hladkej múke na hrúbku asi 3 mm a zvyšok nechajte stále v chladničke. Vykrajujte tvary, ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrite rozšľahaným žĺtkom so štipkou práškového cukru.
20 min
-
6
Pečte v elektrickej rúre v strede pri 170 °C približne 8 minút, kým perníčky jemne nezozlatnú. Po upečení ich nechajte vychladnúť a skladujte vo vlhšom prostredí, aby zmäkli. Po približne 14 dňoch ich môžete zdobiť.
8 min
Fotografia jedla je ilustračná
