Táto polievka spája silný hovädzí vývar s tromi rôznymi prílohami, ktoré ju robia mimoriadne sýtu. Pripravíte do nej šunkové noky, malé plnené taštičky aj uvarené cestoviny. Výsledkom je poctivé jedlo, ktoré dobre zasýti aj ako samostatný obed.
Postup
-
1
Šunku rozmixujte alebo pomelte, pridajte vajce, tavený syr, strúhanku, pažítku, petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie a vypracujte polotuhú zmes. Lyžičkami tvarujte noky a povarte ich vo hovädzom vývare približne 8 minút, kým vyplávajú a spevnejú.
15 min
-
2
Bravčové mleté mäso ochuťte soľou a mletým čiernym korením a v mixéri ho spolu s 2 žĺtkami spracujte na hladkú pastu. Z polohrubej múky, 1 žĺtka a vody vypracujte hladké cesto na rezance, zabaľte ho do fólie a nechajte ho v chladničke asi 60 minút odpočívať.
75 min
-
3
Odpočinuté cesto vyvaľkajte na tenký plát a malou formičkou z neho vykrajujte kolieska. Potrite ich štetčekom namočeným vo vode a do stredu každého kolieska vložte kúsok mäsovej náplne. Kolieska prehnite na polovicu a okraje pevne stlačte.
20 min
-
4
Taštičky vložte do vriacej vody a варte ich asi 5 minút, kým vyplávajú na povrch. Potom ich sceďte a prepláchnite. Mušličky uvarte v osolenej vode podľa návodu, sceďte ich a prepláchnite vodou.
15 min
-
5
Polievku podávajte horúcu s taštičkami, nokmi a mušličkami.
5 min
Fotografia jedla je ilustračná
