Táto jednoduchá polievka spája jemný zeleninovo-korenistý základ s výraznou chuťou syrových placiek. Podľa pôvodného postupu sa k nej pripravujú aj vyprážané syrové kolieska, ktoré ju doplnia a zasýtia. Recept je vhodný na bežný obed alebo teplú večeru.
Postup
-
1
Z masla, hrubej múky a krupice pripravte zápražku. Pridajte 2 vajcia a nechajte ich zatiahnuť. Zalejte vodou, osoľte, pridajte nové korenie, klinčeky, bobkové listy a nastrúhanú mrkvu. Varte približne 15 minút, potom polievku dochuťte vegetou a nasekanou listovou petržlenovou vňaťou.
15 min
-
2
Syr Eidam 30 % nahrubo nastrúhajte, pridajte 2 vajcia, strúhanku a soľ a vypracujte tuhšie cesto. Vytvorte valček s priemerom 4 až 5 cm a nakrájajte ho na kolieska.
10 min
-
3
Rezné plochy koliesok obaľte v strúhanke a opečte ich v rozohriatom rastlinnom oleji pri približne 180 °C do zlatista, asi 3 až 4 minúty z každej strany.
8 min
-
4
Hotovú polievku podávajte horúcu s vyprážanými syrovými kolieskami.
2 min
Nutričné hodnoty (na porciu)
- Veľkosť porcie
- 1 porcia
- Energia
- 669 kcal
- Bielkoviny
- 25.7 g
- Sacharidy
- 38.91 g
- z toho cukry
- 2.46 g
- Vláknina
- 2.59 g
- Tuky
- 45.97 g
- z toho nasýtené
- 24.65 g
- Sodík
- 831 mg
- Cholesterol
- 284 mg
Nutričné hodnoty sú orientačné, vypočítané zo surovín.
Fotografia jedla je ilustračná
