Táto bryndzová pochúťka je elegantná studená slaná torta, ktorá spája výraznú bryndzu, údený syr a jemnú šunkovú penu. Pripravíte ju bez pečenia, len zmes zložíte do formy a necháte poriadne stuhnúť v chladničke. Hodí sa na sviatočný stôl aj ako netradičné pohostenie.
Nakrájanú šunku rozmixujte s maslom, mletou sladkou paprikou, čiernym korením a soľou. Postupne prilievajte sladkú smotanu, až vznikne hladká pena.
10 min
2
Do šunkovej peny vmiešajte kapiu nakrájanú na kocky a posekaný bielok z vajca uvareného natvrdo.
5 min
3
Bryndzu vyšľahajte s nasekanou pažítkou dohladka.
5 min
4
Na dno tortovej formy poukladajte plátky údeného syra, na ne navrstvite šunkovú penu, potom znovu rozložte plátky syra a natrite bryndzovou zmesou. Vrch prikryte plátkami syra.
10 min
5
Jedlú želatínu rozpustite v 100 ml vody a nechajte ju zovrieť. Vlažnou želatínou potrite vrchné pláty syra a tortu nechajte v chladničke stuhnúť.
10 min
6
Pred krájaním nechajte tortu dobre stuhnutú, potom ju vyberte z formy a podávajte chladenú.
