Táto ľahká polievka spája sviežu kyslosť citrónu s jemnou pikantnosťou zázvoru a vôňou citrónovej trávy. Krevety sa pridávajú až na záver, aby zostali šťavnaté a jemné. Podávajte ju horúcu, ozdobenú čerstvým koriandrom.
Na rastlinnom oleji krátko opečte krevety s cesnakom. Osoľte ich, okoreňte a vyberte bokom.
5 min
2
Citrón sparte horúcou vodou, aby ste odstránili horkosť šupky a prípadný vosk či postrek, potom ho nakrájajte na plátky. Očistený zázvor, citrónovú trávu a jarnú cibuľku najemno nasekajte a spolu s citrónom ich krátko orestujte.
5 min
3
Zmes zalejte kuracím vývarom, pridajte ryžové víno a na miernom ohni varte asi 15 minút.
15 min
4
Polievku preceďte cez sitko, znova ju priveďte do varu, pridajte krevety a dochuťte rybacou omáčkou.
