Tento recept je na jemné kysnuté pečivo s kakaovo-čokoládovou plnkou. Cesto najprv nechajte vykysnúť, potom ho naplňte, stočte a spleťte do typického tvaru. Po upečení vznikne voňavé domáce pečivo vhodné na sviatočný stôl aj ku káve.
Postup
-
1
Z teplého mlieka, droždia a práškového cukru pripravte kvások a nechajte ho nakysnúť asi 10 minút, kým sa na povrchu vytvorí pena.
10 min
-
2
Do múky pridajte kvások, 5 rovné lyžice oleja a sneh z 3 bielkov. Vypracujte cesto, rozdeľte ho na 8 častí a nechajte vykysnúť približne 60 minút, kým viditeľne zväčší objem.
60 min
-
3
Medzitým uvarte plnku z kryštálového cukru, 500 ml mlieka, 2 balíčkov čokoládového pudingu a 2 vrchovatých lyžíc kakaa. Keď zmes zhustne, ešte horúcu do nej vmiešajte Heru, aby sa rozpustila. Plnku nechajte úplne vychladnúť.
15 min
-
4
Vymastite plech. Cesto rozvaľkajte na obdĺžniky, natrite ich plnkou, približne 2 až 3 lyžice na kus, zaviňte ako roládu a vždy dve rolády spolu spleťte. Vzniknú 4 resanky. Nechajte ich ešte nakysnúť asi 20 minút.
20 min
-
5
Žĺtky rozmiešajte s 2 rovnými lyžicami oleja a potrite nimi nakysnutú resanku. Pečte pri 180 °C približne 30 minút, kým nezozlatnú.
30 min
-
6
Po upečení nechajte pečivo krátko vychladnúť na plechu, potom podávajte.
10 min
Fotografia jedla je ilustračná
