Tento koláč spája maslové cesto s ovocnou plnkou ochutenou bielym vínom a škoricou. Po dopečení ho zakončite jednoduchou citrónovou polevou, ktorá mu dodá sviežosť. Podávajte ho vychladnutý, aby sa plnka pekne ustálila.
Postup
-
1
V mise zmiešajte múku s kypriacim práškom do pečiva. Uprostred urobte jamku, pridajte práškový cukor, vajcia a soľ. Premiešajte, pridajte maslo a vypracujte hladké cesto. Z cesta vytvorte guľu a nechajte ju asi 20 minút odpočívať v chlade.
20 min
-
2
Medzitým ošúpte jablká, rozkrojte ich na polovice a vyrežte jadrovníky. Z hrozna odtrhajte bobule a umyte ich. V hrnci opatrne premiešajte jablká, hrozno, biele víno, cukor a škoricu a na strednom ohni duste asi 5 minút. Potom nechajte ovocie niekoľko minút vychladnúť.
10 min
-
3
Rúru predhrejte na 200 °C. Väčšiu časť cesta vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske. Formu vymažte tukom, vložte do nej cesto a okraje vytiahnite približne do výšky 2,5 cm. Dno popichajte vidličkou a pečte asi 10 minút, kým jemne nezíska farbu.
10 min
-
4
Na predpečený korpus rozložte ovocnú zmes. Zvyšné cesto vyvaľkajte, prikryte ním plnku a povrch potrite žĺtkom. Vložte späť do rúry a pečte pri 200 °C ešte približne 25 minút, kým koláč nezozlatne.
25 min
-
5
Koláč vyberte z rúry a nechajte ho vychladnúť. Z citrónovej šťavy a práškového cukru pripravte hladkú polevu a potrite ňou povrch koláča. Nechajte polevu stuhnúť a potom koláč krájajte.
10 min
Fotografia jedla je ilustračná
