Kokteil Barbarella s ovocím

Použite dobre vychladenú tequilu aj džúsy. Ideálne ich dajte na 30 až 60 minút do chladničky, aby mali rovnakú teplotu.

Keď sú suroviny studené, ľad sa v šejkri topí pomalšie. Nápoj sa potom zbytočne nerozriedi.

Jahodový sirup dávajte presne 10 ml. Pri vyššom množstve prekryje broskyňový aj ananásový džús.

Citrónová šťava má byť čerstvá alebo aspoň bez zakalenej horkosti. Pri 10 ml stačí na vyváženie sladkého amaretto a sirupu.

Ak máte veľmi sladký ananásový džús, nepridávajte viac. Ľadu dajte do šejkra dosť, aby boli ingrediencie naozaj intenzívne schladené. Do pohára však patrí len asi tretina objemu, inak sa kokteil začne ohrievať hneď po naliatí.

Najčastejšia chyba je slabé pretrepanie. Nápoj potom zostane vlažný a na dne sa oddelí hustejší sirup.

Ak sa to stane, ešte ho raz krátko pretrepte s novým ľadom. Potom ho znovu sceďte.

Druhá chyba je príliš veľa ľadu v pohári. Kokteil sa síce zdá väčší, ale rýchlo vodnatie.

Ak je už zriedený, pomôže len pripraviť novú dávku. Použite menšie kocky ľadu.

Problém býva aj príliš zrelá nektárinka. Pri ozdobe sa ľahko rozpadá a v pohári púšťa viac šťavy.

Tequilu môžete nahradiť bielym rumom v rovnakom množstve 30 ml. Výsledok bude sladší a menej výrazne agávový.

Amaretto sa dá vymeniť za lieskovcový alebo vanilkový likér v pomere 1:1. Chuť bude menej mandľová.

Jahodový sirup môžete pri núdzi nahradiť 15 ml malinového sirupu. Nápoj bude kyslejší.

Bezlepková verzia je prirodzene splnená, ak použijete čistú tequilu a overené bezlepkové likéry. Pri bezlaktózovej úprave netreba nič meniť, recept neobsahuje mlieko.

Citrónová šťava sa nedá úplne vynechať, lebo by chýbal kyslý balans. Ak ju znížite na 5 ml, kokteil bude sladší a menej svieži.

Tento kokteil je najlepší hneď po príprave.

V chladničke vydrží najviac 1 deň, ale ľad sa roztopí a chuť sa zriedi. Mrazenie sa neodporúča.

Po rozmrazení sa džúsy aj sirup oddelia. Ak potrebujete pripraviť základ vopred, zmiešajte tekuté suroviny bez ľadu a bez ovocia. V chlade ich držte do 24 hodín.

Po naliatí už len doplňte ľad a ozdobu.

Ak chcete verziu s menej sladkou chuťou, znížte jahodový sirup na 5 ml a pridajte 5 ml citrónovej šťavy navyše. Zachováte ovocný profil, ale výsledok bude ostrejší a suchší.

Pri ľahšej verzii vymeňte amaretto za ďalších 20 ml broskyňového džúsu. Nápoj bude mať nižší alkoholový podiel a jemnejšiu mandľovú stopu.

Ak hľadáte nealkoholickú verziu, vynechajte tequilu aj amaretto a pridajte spolu 40 ml ananásového džúsu. Chuť zostane sladko-ovocná, ale bude menej výrazná a kratšia v dochuti.