Tieto ovocné tartaletky sú jemný zákusok z krehkého cesta, vanilkového krému a čerstvého ovocia. Príprava je rozdelená na tri jednoduché časti, takže postup je prehľadný a zvládnuteľný aj doma. Výsledkom sú elegantné košíčky vhodné na sviatky aj bežné maškrtenie.
Postup
-
1
Pripravte krehké cesto z prvých siedmich surovín. Múku s práškovým cukrom preosejte na pracovnú dosku, pridajte vajce, vanilkový cukor, stužený tuk nakrájaný na kúsky, citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Najprv všetko spracujte vidličkou, potom rýchlo rukami vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
30 min
-
2
Odležané cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske, formičkou vykrajujte kúsky a vtlačte ich do formičiek na košíčky. Dno popichajte vidličkou, aby sa cesto pri pečení nenafúklo. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 15 až 20 minút, kým košíčky jemne nezlatnú. Upečené košíčky vyklopte ešte teplé a nechajte úplne vychladnúť.
20 min
-
3
Pripravte vanilkový krém. Do kastróla nalejte dve tretiny mlieka, pridajte krupicový cukor a priveďte do varu. V zvyšnom mlieku rozmiešajte pudingový prášok, vlejte ho do horúceho mlieka a za stáleho miešania varte asi 2 minúty, až krém zhustne.
10 min
-
4
Krém nechajte čiastočne vychladnúť, potom doň vmiešajte žĺtky a zašľahajte maslo. Krém šľahajte do vychladnutia, aby zostal hladký a jemný. Pripraveným krémom naplňte vychladnuté košíčky.
15 min
-
5
Na vrch poukladajte čerstvé ovocie a potrite ho tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale. Hotové tartaletky nechajte aspoň chvíľu stuhnúť v chlade a potom podávajte.
10 min
Fotografia jedla je ilustračná
