Hlavné jedlá

Kurča pečené na soli

Name: Kurča pečené na soli
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcia
Cuisine: Slovenská kuchyňa
Ingredients: 1 ks Kuracie mäso; 1000 g Soľ

Jednoduché kurča pečené na vrstve soli, ktoré zostane šťavnaté a získa jemne slanú, chrumkavú kôrku.

100 min 4 porcie Jednoduché

Prejsť na recept

Príprava

10 min

Varenie

90 min

Celkom

100 min

Porcie

4

Náročnosť

Jednoduché

Tento starý, mimoriadne jednoduchý spôsob prípravy ukáže, že na chutné pečené kurča netreba veľa surovín. Soľ vytvorí pri pečení rovnomerné teplo a postará sa o prirodzene výraznú chuť aj pekne chrumkavý povrch.

Recept pripravila Martina Vargová

Postup

1
Na plech alebo do pekáča vysypte 1000 g soli a doprostred položte kurča prsami nadol.
5 min
2
Kurča jemne osoľte aj navrchu a vložte do vyhriatej rúry.
5 min
3
Pečte pri 180 °C približne 90 minút, kurča počas pečenia neotáčajte, nepodlievajte ani neprikrývajte.
90 min
4
Kurča vyberte z rúry a hneď podávajte, kožu z časti, ktorá ležala na soli, nejedzte.
5 min