Táto brokolicová polievka je rýchla, jednoduchá a príjemne krémová. Chuť brokolice podporí cesnak, maslo a smotana, takže vznikne jemná polievka vhodná na bežný obed aj večeru.
Postup
-
1
Brokolicu očistite, umyte a rozdeľte na ružičky. Stonky olúpte a nakrájajte na plátky. Cesnak nasekajte.
10 min
-
2
Na rozpálenom masle poduste nasekaný cesnak spolu s nakrájanými stonkami brokolice približne 2 minúty, len kým cesnak nezačne voňať a stonky mierne nezmäknú.
2 min
-
3
Prilejte zeleninový vývar a na miernom ohni varte asi 5 minút.
5 min
-
4
Pridajte ružičky brokolice a varte ďalších 5 minút, kým brokolica nezmäkne, ale zostane svieža farba.
5 min
-
5
Polievku spolu s vývarom rozmixujte dohladka.
2 min
-
6
Za stáleho miešania pridajte smotanu a dochuťte soľou, mletým čiernym korením a strúhaným muškátovým orechom. Krátko prehrejte, už nevarte.
3 min
-
7
Polievku hneď podávajte.
Fotografia jedla je ilustračná
