Táto poctivá kapustová polievka sa varí z hovädzieho a bravčového mäsa, kyslej kapusty a sušených húb. Na záver ju zjemní kyslá smotana, ktorá jej dodá príjemnú krémovosť a vyváži kyslosť kapusty.
150 g bravčové pliecko, nakrájané na kúsky
150 g hovädzieho mäsa, nakrájané na kúsky
250 g kyslá kapusta
0,03 štipiek soli
0,03 štipiek čierneho korenia
1 ks cibule , očistená vcelku
2 strúčiky cesnaku , roztlačený
50 g sušené huby, zmes, vopred namočené a prepláchnuté
2 lístky bobkový list
100 g domáca klobása, nakrájaná
1 kelímok kyslej smotany, na podávanie
1,5 l vody, na zaliatie
šťava z kapusty, na zaliatie
Postup
1
Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky, vložte ho do hrnca, zalejte šťavou z kapusty a dolejte 1,5 l vody. Varíte približne 20 minút.
20 min
2
Pridajte bravčové mäso a ďalej varte, kým nezačne mäknúť.
10 min
3
Po chvíli pridajte kyslú kapustu, očistenú celú cibuľu, roztlačený cesnak a vopred namočené, opláchnuté huby. Osoľte a okoreňte.
5 min
4
Asi 15 minút pred dovarením pridajte bobkové listy a nakrájanú klobásu. Varte, kým je mäso mäkké a klobása prehriata.
15 min
5
Pred podávaním rozdeľte polievku do tanierov a do každej porcie pridajte 1 až 2 lyžice kyslej smotany.
5 min
Fotografia jedla je ilustračná
Vyskúšané redakciou
