Tieto otvorené lasagne sú ľahšou, no stále sýta verziou cestovinového jedla s rybou. Spojíte v nich domáce cestoviny, krátko opečeného lososa a špenátovú zmes s jemnou orieškovou chuťou.
Postup
-
1
Z múky, vajec a 2 polievkových lyžíc olivového oleja vypracujte vláčne cesto. Ak treba, pridajte trochu studenej vody. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať.
20 min
-
2
Cesto vyvaľkajte na tenké pláty a kuchárskym vykrajovačom z neho vyrežte kolieska s priemerom 8 až 10 cm. Potom ich uvarte v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch a nezmäknú, asi 2 až 3 minúty.
10 min
-
3
Lososa nakrájajte na plátky, osoľte, okoreňte a prudko opečte na 1 polievkovej lyžici olivového oleja. Opečte ho krátko, aby zostal šťavnatý, približne 3 až 4 minúty z každej strany.
8 min
-
4
Mladý špenát dôkladne umyte a na zvyšnom olivovom oleji ho orestujte s nasekaným cesnakom, šalotkou a píniovými semienkami. Restujte len krátko, kým špenát nezvädne, asi 3 až 4 minúty.
5 min
-
5
Na hlboký tanier vrstvite cestovinové kolieska, špenát a lososa. Vytvorte 2 vrstvy a zakončite plátkom cesta. Ihneď podávajte.
2 min
Fotografia jedla je ilustračná
