Tento ľahký šalát spája jemnosť avokáda, sladkokyslú chuť pomaranča a horkastú rukolu. Vďaka čiernym olivám, cesnaku a červeno-vínnemu octu má výraznú stredomorskú chuť a hodí sa ako rýchly obed aj ľahká večera.
50 g rukola, umyte a osušené listy
200 g avokádo, nakrájané na tenké plátky
250 g pomaranč , olúpaný, zbavený jadier a jemnej blanky, rozdelený na dieliky
50 g cibule , nakrájaná na tenké plátky
20 g čerstvá bazalka , listy natrhané alebo ponechané celé
1 hrnček čierne olivy , nasekané
1 lyžica červený vinný ocot, na zálievku
3 lyžice olivového oleja, na zálievku
1 strúčik cesnaku , jemne nasekaný
soľ, rovná
2 g mleté korenie
Postup
1
Rukolu umyte a dôkladne osušte, potom ju rozdeľte do misiek.
5 min
2
Avokádo nakrájajte na tenké plátky a rozložte ho na rukolu.
3 min
3
Pomaranč olúpte, zbavte jadier aj jemnej blany a rozdeľte ho na dieliky. Tie pridajte k avokádu.
4 min
4
Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a spolu s lístkami bazalky ju rozložte na šalát.
2 min
5
V mise zmiešajte nasekané čierne olivy, červený vinný ocot, olivový olej, jemne nasekaný cesnak, soľ a mleté korenie. Hotovou zálievkou prelejte šalát.
3 min
6
Šalát hneď podávajte, aby zostal svieži a avokádo si zachovalo pekný vzhľad.
Fotografia jedla je ilustračná
